Pão de alho





Ingredientes


  • 4 pães tipo bisnaguinha.
  • 6 dentes de alho grandes (se forem pequenos, coloque mais).
  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (“man-tei-ga”, nada de margarina).
  • Uma pitada de sal.
  • 1 colher de salsinha fresca, cheiro verde, óregano ou outro "verdinho" de sua preferência
  • Queijos, presuntos, salames ou o que preferir para rechear (à gosto)

Modo de preparo



Processe o alho, o azeite, a manteiga e o sal até virarem uma pastinha mole. Se tiver batido bem e ela ficar espessa, pode ser porque o alho que usou é muito grande, nesse caso, coloque mais dos outros ingredientes (cuidado com o sal).

Quando a pasta estiver pronta, acrescente a salsinha picada e misture com uma colher.
Faça cortes transversais nos pães (iguais aos da foto).

Use um pincel culinário ou uma colher para espalhar a pasta generosamente pelos pães. Capriche dentro dos cortes, para deixar o miolo bem molhadinho. Passe por todo o pão, assim a casca vai ficar crocante.

Recheie os pães como quiser, sempre dentro dos cortes. Não deixe sobrando muito recheio para fora, a ideia é que ele fique no pão e não na assadeira.

Leve ao forno alto, preaquecido por 10 minutos. Deixe assar por aproximadamente 8 minutos.
Retire do forno quando o queijo derreter ou, se preferir, quando o pão dourar.
Se estiver fazendo um churrasco, deixe o pão grelhar primeiro com o recheio virado para cima até dourar por baixo (aproximadamente 3 minutos) e depois vire. Neste caso, tome cuidado para o recheio não vazar.


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