Panetone caseiro

Ingredientes


  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500ml de leite gelado
  • 200g de uvas passas brancas
  • 300g de frutas cristalizadas
  • 250g de uvas passas pretas
  • 3 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • 30g de fermento biológico seco ou 90g de fresco
  • 150g de margarina ou 3/4 de xícara
  • 100g de açúcar ou 3/4 de xícara
  • 30ml de essência de panetone ou 3 colheres (sopa)
  • 10g de sal ou 1 colher (sopa)
  • 40g de glucose branca ou 1 colher (sopa) cheia


Modo de preparo (veja o vídeo):



Rendimento: 4 panetones de 500g e 1 panetone de 400g


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