
Ingredientes
- 1 kg costela bovina em pedaços
- 1/2 kg mandioca
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 2 pimentões
- 4 dentes alho
- 1 pimenta calabresa
- 1 maço cheiro verde
- 1 porção generosa de coentro
- 3 colheres de sopa açúcar
- a gosto Sal
- 1 sache Sason vermelho
- 3 folhas louro
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão derrete o açúcar, acrescenta a cebolas picadas o alho acrescenta a costela, mexer bem, deixa na pressão por uns 15 minutos.
Abra a panela, se a carne estiver macia, acrescenta a mandioca, põe 1 ou 2 copos de água, acrescente o sason e deixe mais uns 15 a 20 minutos fervendo.
Depois de tudo bem macio, despeje em uma panela maior, acrescente todos os demais temperos e os tomates, os pimentões a pimenta calabresa, mexer bem e deixar ferver por uns 10 minutos, fora da pressão.
Por último acrescenta o cheiro verde e o coentro, pronto para servir com arroz branco e uma farofa.
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