LASANHA TRADICIONAL ITALIANA




A receita tradicional de lasanha italiana, com molhos Bechamel e Bolonhesa. Os molhos são simplificados para facilitar e agilizar a receita.


Ingredientes


  • 500 g carne bovina moída
  • 800 g tomate pelado San Marzano
  • 150 g cenoura
  • 150 g cebola
  • 1 dente alho
  • 2 colheres orégano
  • 500 ml leite
  • 50 g manteiga
  • 40 g farinha de trigo
  • 75 g Queijo parmesão ralado Parmigiano Reggiano ou Grana Padano
  • 1 pitada noz moscada
  • a gosto Sal e pimenta
  • Azeite de oliva
  • Massa de lasanha



Modo de Preparo


Picar a cebola, cenoura e alho.

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, cenoura e alho.

Adicione a carne moída. Garanta que esteja bem solta e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar bem passada.

Bata os tomates em um processador de alimentos ou similar.

Adicione os tomates e o orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.

Em outra panela, para o molho Bechamel, derreta a manteiga.

Adicione a farinha com uma peneira e mexa até formar um roux.

Adicione o leite frio aos poucos e reduza em fogo médio/baixo por aproximadamente 10 minutos.

Tempere com noz moscada, sal e pimenta.

Espalhe molho bolonhesa até cobrir o fundo do prato. Cubra com a massa de lasanha e cubra a massa com uma camada de molho Bechamel. Repita sempre na ordem bolonhesa-massa-bechamel.

Termine com uma última camada de molho Bechamel e cubra com o queijo parmesão ralado

Asse em forno pré aquecido a 200 graus por 30-45 minutos.



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