COSTELINHA SUÍNA COM BATATAS AO FORNO


Ingredientes


  • 2 costelas suínas
  • 3 dentes alho grandes
  • 1 pitada pimenta do reino
  • 500 ml água
  • 3 colheres chá sal
  • 1 envelope tempero em pó verde ou vermelho (tipo Sazon)
  • 1 pitada orégano
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher sobremesa mostarda
  • a gosto molho barbecue
  • quanto baste azeite
  • 4 batatas inglesas


Modo de Preparo


Acomode as costelas numa bacia. Misture numa jarra a água, o sal, a pimenta, o alho, a mostarda, o Sazon, o suco de limão, o orégano e misture bem.

Cubra as costelas com essa mistura, de forma que fiquem submersas no líquido. Coloque as costelas com os ossinhos pra cima. Deixe marinando nessa posição por uns 40 minutos. Depois, vire as costelas e deixe marinar mais uns 20 minutos.

Decorrido o tempo de marinar, forre uma forma com papel alumínio, unte com azeite e acomode as costelas (guarde um pouco da mistura em que as costelas estavam marinadas). Em volta delas, acomode as batatas descascadas e cortadas ao meio. Salpique sal e temperos que desejar sobre as batatas e cubra tudo com papel alumínio. Leve ao forno quente a 250g por uma hora.

Decorrido o tempo de marinar, forre uma forma com papel alumínio, unte com azeite e acomode as costelas (guarde um pouco da mistura em que as costelas estavam marinadas). Em volta delas, acomode as batatas descascadas e cortadas ao meio. Salpique sal e temperos que desejar sobre as batatas e cubra tudo com papel alumínio. Leve ao forno quente a 250g por uma hora.

Volte a costela ao forno e deixe lá até dourar bem e as batatas ficarem assadas. Retire então, do forno e sirva, apenas com as batatas, ou inclua arroz e saladas.



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