BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE PARA ANIVERSÁRIO



Ingredientes



Pão de ló de chocolate



  • 3 ovos (sendo claras e gemas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 ml de água
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher rasa de fermento em pó



Mousse de chocolate



  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de nata
  • 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor


Calda



  • 1 xícara (chá) de água filtrada ou mineral
  • 3 colheres de açúcar
  • gotas de baunilha


Ganache



  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 ml de creme de leite
  • cerejas, granulado e raspas de chocolate
  • Forma de 17 cm de diâmetro (a medida da xícara é de 240 ml)


Modo de Preparo




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