CARANGUEJADA

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 10 dentes alho espremidos
• Quanto baste Óleo ou azeite de oliva
• 1 Suco de 1 limão
• a gosto Sal e cheiro-verde picado
• 1 cubo caldo de carne
• 1 colher (sopa) aguardente
• 25 caranguejos

Modo de Preparo

Em um caldeirão ou panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite até dourar. Adicione bastante água (uns 5 litros) e os demais ingredientes, exceto os caranguejos, e deixe ferver. Enquanto isso, limpe os caranguejos com uma escovinha sob água corrente. Despeje-os na panela de água fervente e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos ou até estarem macios.