CARANGUEJADA



Ingredientes


  • 2 cebolas picadas
  • 10 dentes alho espremidos
  • Quanto baste Óleo ou azeite de oliva
  • 1 Suco de 1 limão
  • a gosto Sal e cheiro-verde picado
  • 1 cubo caldo de carne
  • 1 colher (sopa) aguardente
  • 25 caranguejos


Modo de Preparo


Em um caldeirão ou panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo ou azeite até dourar. Adicione bastante água (uns 5 litros) e os demais ingredientes, exceto os caranguejos, e deixe ferver. Enquanto isso, limpe os caranguejos com uma escovinha sob água corrente. Despeje-os na panela de água fervente e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos ou até estarem macios.



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